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肉団子と小松菜の鍋
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肉団子と小松菜の鍋-レシピのメイン写真

肉団子と小松菜の鍋

キンでーす
キンでーす @cook_40274823

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材料

2人分
  • 昆布 10cm角
  • 豚ひき肉 170g
  • 塩 ひとつまみ
  • 長ネギ 5cm
  • 生姜 少々
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小松菜 3株
  • 人参 5cm
  • 大根 5cm
  • 調味料
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • 醤油 小さじ1
  • 春雨 適宜
  • 柚子胡椒、ポン酢 好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に昆布と水を入れる。

    • 肉団子と小松菜の鍋作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉に塩を入れ粘りが出るまで練り混ぜる。

  3. 3

    ②に長ネギと生姜少々、卵、片栗粉を入れ良く混ぜる。

    • 肉団子と小松菜の鍋作り方3写真
  4. 4

    ①の鍋を火にかけて、沸騰寸前に昆布を取り出し、調味料を入れる。

  5. 5

    小松菜はザク切り、人参は薄切り、大根はすりおろす。

  6. 6

    ④に人参を入れ肉団子をスプーンを使って落としておく。

    • 肉団子と小松菜の鍋作り方6写真
  7. 7

    アクを取りながら小松菜を入れ4〜5分煮てすり下ろした大根を入れ一煮立ちする。

    • 肉団子と小松菜の鍋作り方7写真
  8. 8

    好みで春雨を入れても。

    • 肉団子と小松菜の鍋作り方8写真
  9. 9

    柚子胡椒、ポン酢などを添えて。

コツ・ポイント

春雨を加えるとダシを吸って美味しいです。

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キンでーす
キンでーす @cook_40274823
2020/01/10 05:09に公開

このレシピのキーワード

鍋 肉団子 大根 春雨 小松菜 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 卵 酒 コンブ しょうが 長ネギ

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