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リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理
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リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理-レシピのメイン写真

リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

グランメゾン東京のライバル店gakuで丹後シェフが作った湯葉とナスタチウムの花の山わさび泡ソースがけ。
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ゆち虎
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材料

  • 湯葉 1/3枚
  • ナスタチウムの花(食用花) 5つ
  • わさび(附属によくある練りわさび) 1つ
  • ゼラチン 2.5g
  • 水 25cc(ふやかす)
  • 卵白 1つ
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作り方

  1. 1

    ゼラチンに

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方1写真
  2. 2

    水を加えふやかし

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方2写真
  3. 3

    わさびを入れ

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方3写真
  4. 4

    よく混ぜます

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方4写真
  5. 5

    冷やすとよく泡立つ(らしい)

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方5写真
  6. 6

    卵白を加え

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方6写真
  7. 7

    電動泡立て機にたよりました(^_^;)

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方7写真
  8. 8

    なめらかーにらなってきました

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方8写真
  9. 9

    混ぜ続けると…ほわっほわっ

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方9写真
  10. 10

    湯葉はつくる自信なかったので
    やすくなっていた湯葉を使うことに＿|‾|〇

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方10写真
  11. 11

    湯葉をひき

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方11写真
  12. 12

    食用花を散らし

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方12写真
  13. 13

    泡ソースを

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方13写真
  14. 14

    少しづつ

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方14写真
  15. 15

    流しかけます

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方15写真
  16. 16

    見た目はソレらしく

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方16写真
  17. 17

    なりましたよ…ね？

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方17写真
  18. 18

    めしあがれ！

    • リカちゃん♡グランメゾン気分ꕤで湯葉料理作り方18写真

コツ・ポイント

味の保証はありませんが山わさびと湯葉がよく合う！！

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
2020/01/11 03:29に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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このレシピのキーワード

ゆば ゼラチン 卵白 わさび

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