バットにクッキングシートを敷いておきます。

手順
水あめ、バター、グラニュー糖、最後に生クリームの順で量ると失敗がありません。
暖かい部屋で室温に戻しておきます。

極弱火〜弱火にかけて、すべて溶けるまでさわらず、器具等で混ぜずに、材料を煮溶かします。基本的には触りません。

すべて溶けたら、やや強めの弱火にして、ヘラやしゃもじ等で混ぜながら煮詰めていきます。

泡がブワーッと吹いて倍量くらいになったら、弱火に戻して焦げつかないように煮詰めます。

泡が大きくなり、水分が飛んで量が少なくなってきたら、止めどきです。この時は、火にかけてから合計で30分煮詰めました。

バットに流し入れます。

クッキングシートをかぶせて常温であら熱を取ります。

冷蔵庫でひと晩冷やしたら、好みの大きさにカットします。
12本を7個にカットして、84個できました。
端っこは味見です。

あらかじめ切っておいたワックスペーパーで包みます。
同じ方向に2回ねじります。
常温で保存したほうが美味しいです。

追記
失敗した時は。もういちど新たに、鍋に材料を量り入れ、失敗した生地も一緒に入れます。