春雨の中華風酢の物

Name: 春雨の中華風酢の物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 50g; 卵 1個; 砂糖 小さじ2; 油 小さじ1/2; きゅうり 50g; にんじん 40g; 生きくらげ 大1個(7g); ミニトマト 4個(40g); ★酢 大さじ2; ★薄口しょうゆ 大さじ1; ★砂糖 大さじ2; ★ごま油 小さじ2

健康☆させぼーん @cook_40233228

佐世保市の令和元年度ヘルシークッキングコンテストおとな(幼児向け)の部　優秀賞！カラフルなお弁当♪20代女性の作品です。
このレシピの生い立ち
「野菜たっぷり彩り弁当」をテーマに、応募総数1,027作品の中から「おとな(幼児向け)の部　優秀賞」に輝いたレシピです。

春雨の中華風酢の物

健康☆させぼーん @cook_40233228

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材料

2人分

春雨 50g
卵 1個
砂糖小さじ2
油小さじ1/2
きゅうり 50g
にんじん 40g
生きくらげ大1個(7g)
ミニトマト 4個(40g)
★酢大さじ2
★薄口しょうゆ大さじ1
★砂糖大さじ2
★ごま油小さじ2

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作り方

1

春雨はゆでてザルにあげて冷やす。長かったら食べやすく切る。
2

溶いた卵に砂糖を入れてよく混ぜ、油をひいて熱したフライパンに流しいれて薄焼き卵を作り、細く切る。
3

きゅうりは薄切りにする。きくらげは細切りにしてゆでる。にんじんはゆでてから細切りにする。
4

ミニトマトは飾り切りしておく。
5
ボウルに★の調味料を混ぜ合わせて1・2・3を和え、器に盛りミニトマトを添える。

コツ・ポイント

幼児向けのお弁当なので、ミニトマトを花の飾り切りにしたところがポイントです。(エネルギー246kcal、たんぱく質4.3g、脂質8.0g、カルシウム36㎎、食塩相当量0.8g)

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つくれぽ

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健康☆させぼーん @cook_40233228

2020/01/16 23:53に公開

佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/

このレシピのキーワード

酢のもの春雨にんじんキュウリミニトマト卵生きくらげ

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