大葉を千切りに、小口ねぎは輪切りにしておきます。鶏胸肉を開いて、軽く塩コショウしてください。

サラダ油を熱したフライパンで、皮目を下に焼く。両面焼いて、中まで火を通します。

鶏胸肉は熱いうちに取り出し、食べやすい大きさにカットします。

大きめのボウルにカットした鶏胸肉、大葉、小口ねぎを入れ、ポン酢を具材の2/3くらいが浸るまでかけけて混ぜ合わせたら完成