りんごは皮をむき、芯を取り除き、一口大に切る。
生姜は洗って皮をこそげ、1/4くらいにカットする。

クッキングミキサーにりんご、生姜、てんさい糖を入れ、すりおろしのペースト状にする。

【2】を耐熱用に移し、ふんわりとラップをして【レンジ500wで2分→よくかき混ぜる】を2回くりかえす。

【3】にはちみつを加え、フタなしで、レンジ500wで2分加熱し、熱いうちにレモン果汁を加えてよく混ぜる。

粗熱がとれたら、消毒した清潔なビンにうつして冷蔵庫で保管する。