硬茹で卵を作る
鍋に水を1ｃｍ、塩をひとつまみ入れ、卵を入れる。
沸騰したら蓋をして中火で3分。火を止めそのまま放置。

♡野菜の準備をする(じゃが芋)

皮を剥き2cm各にカット。ボウルに水を張り10分入れておく

♡野菜の準備をする
(人参)スライサーの一番薄いやつでスライス。
(きゅうり)人参より若干厚めにスライスする。

じゃが芋：さらしたジャガ芋を小鍋に移し、芋がかぶるくらいの水と塩を少し入れ火にかける。

じゃが芋は沸騰したら火を少しふつふつするくらいに弱め6分～8分ゆでる。つまようじがすっと通ればＯＫ

茹でたじゃが芋はざるで水を切って、マッシャー機で潰す。（水気がもし残っている時は、鍋に戻して弱火にかけて水分を飛ばす）

じゃが芋に梅酢と、砂糖を加えて、マッシャーで混ぜ潰しそのまま放置。

他の野菜は、しんなりする為に塩を少し振って揉み、しなっとなったら水気を切る。塩っけが気になる方は、洗って水気をよく切る

ゆで卵の皮を剥き、荒く刻む。(私は面倒なので最近は次の工程で卵をころんと入れ、マッシャーで潰しながら
マヨと混ぜてます)

ボウルに潰したじゃが芋、野菜、ゆで卵を入れ、マヨネーズ、オリゴ糖を加えて混ぜる。

みかん-子房に分け、薄皮を全部剥く。(みかんがない季節は、缶詰(小)を汁気を切り代用するかネーブル(半分)でもいいです）

りんご半分-4～5等分して皮をむき、スライサーで2～3ｍｍにスライスしながら10のボウルに入れる。

みかんも加えてさっくり混ぜて出来上がり。味見をして冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。冷やすと味が少しシャープになります。

その他：材料についてのメモ

オリゴ糖、置いてない家庭もあるかもしれませんが、1本あると便利です。ヨーグルトやカレー、なんでもＯＫ。お通じにもいいです

冷やす前に味見をする時※塩分がきつい時は、オリゴ糖か砂糖を少し加えて下さい。4や8の塩が多いと少し塩味が濃くなります。

梅酢はお家にあったので使いました。林檎酢でも、柔かめの酢でも代用可。普通の酢は使ったことがないですが少し減らせばいいかも

他にじゃが芋を茹でるやり方：丸ごと茹でるービタミンＣが流出しない。時短ーレンジで6分～。

➡️丸ごとじゃが芋を茹でる時、かぶるくらいの水を入れて沸騰したら中火で20～25分。冷水に20～30秒つけると剥きやすい

➡️熱々の芋の皮を取る方法：左手でフォークで芋を刺し、右手でナイフで剥く。ドイツにいた時これでよく剥いてましたが火傷注意

➡️レンジの場合。耐熱皿に切った芋を並べ水を大さじ1まわしかけ、ふんわりラップで600ｗ6分。※甘みは茹でた方が出ます

野菜の塩揉みー全部材料を一体化する為に野菜をしなっとさせるよう塩揉みしました。シャキッとした食感が好みならしなくてもＯＫ

人参は薄くスライスしてるので茹でてません。すぐ食べるのであれば下茹でしてもいいです。若しくは１日置くと柔らかくなってます