フライパンにオリーブオイル、弱火であたためにんにくをいれかおりをだす。冷凍のままエビイカ投入。

火が通ったらバター、水・コンソメ投入、沸騰したら冷や飯投入。塩で味を整える。好みでチーズをいれる。