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菜のはなの炒り豆腐風
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菜のはなの炒り豆腐風-レシピのメイン写真

菜のはなの炒り豆腐風

べつ薔薇
べつ薔薇 @cook_40068776

旬のものを使ったお惣菜、春の優しい味です。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐をそぼろ風に調理したく(^o^)

旬のものを使ったお惣菜、春の優しい味です。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐をそぼろ風に調理したく(^o^)

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菜のはなの炒り豆腐風

べつ薔薇
べつ薔薇 @cook_40068776

旬のものを使ったお惣菜、春の優しい味です。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐をそぼろ風に調理したく(^o^)

旬のものを使ったお惣菜、春の優しい味です。
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木綿豆腐をそぼろ風に調理したく(^o^)

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材料

2人分
  • 菜の花 ひと袋
  • 木綿豆腐 半丁
  • 卵 1個
  • 液体だし 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
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作り方

  1. 1

    菜の花をシリコンケースに入れてレンジで約1分〜1分半。少ししんなりするくらいでOK。

  2. 2

    鍋に豆腐半丁を入れ、粗く潰しながら水分を飛ばす。

  3. 3

    2の水分がなくなったら味醂、出汁を加え、しばらく味をなじませ、小口切りしてした菜の花をいれる。

  4. 4

    鍋の半分に具材を寄せ、汁気のあるところに卵を割りいれ、卵が固まってきたらかき混ぜるを繰り返す。

  5. 5

    卵がそぼろになれば、全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    水分で味が薄くなっていたら、味醂、出汁で好みの味に調節してね(^o^)

コツ・ポイント

味が薄まらなああよう、豆腐の水分は充分飛ばしておくほうがいいと思います(^o^)

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べつ薔薇
べつ薔薇 @cook_40068776
2016/04/09 09:22に公開
糖質オフを念頭にヘルシーメニュー中心に記録を残しています。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆キーワードは、オリーブオイル、豆乳、アーモンドミルク、植物性タンパク質、雑穀米、玄米、発酵食品、などなど☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 菜の花 卵 もめん豆腐

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