厚揚げは2枚入りを使用してます。
厚揚げは1枚を6等分ずつ、玉ねぎは薄切り、人参は細切りに切る。

きのこ類は石づきを切り落としほぐす。

フライパンで厚揚げを焦げ目がつくまで焼く。
油は敷かなくて大丈夫です。

別のフライパンで玉ねぎ、人参を炒める。しなとしたら、きのこ類を入れて炒める。

ボールに水、昆布だし、醤油、片栗粉を混ぜて、野菜のフライパンに入れて煮込む。

トロミが出てきたら火を止めて、
厚揚げを器に盛り付けてあんかけを上からかけて完成です！