鮭のチーズ春巻き２種
いづみうな @izumiuna
いつもの鮭レシピに飽きたらこれ！！
小さなお子さんも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
秋の味覚の鮭を子供の大好きな春巻きにしてみました。
ご飯もお酒もすすむおいしいおかずができました。
鮭のチーズ春巻き２種
いつもの鮭レシピに飽きたらこれ！！
小さなお子さんも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
秋の味覚の鮭を子供の大好きな春巻きにしてみました。
ご飯もお酒もすすむおいしいおかずができました。
作り方
- 1
鮭の皮と大きな骨を取り、太めのスティック状に切る。
Aに使う分の鮭には強めに塩こしょうを、Bの分は軽めにする。 -
- 2
小麦粉と水を合わせてダマがなくなるまで練っておく。
Bのみそと焼肉のタレを合わせてよく混ぜておく。 -
- 3
しめじは石づきを取り、小ネギは小口切りにする。
-
- 4
Aの大葉チーズから。
春巻きの皮の上に大葉１枚、チーズ５分の１量、鮭１０分の１量をのせる。 -
- 5
手前の面を使い具を包む。続いて両はしを折る。
残りの面に水溶き小麦粉を塗り広げ手前から畳む。
巻き終わりを下にする。 -
- 6
Bのちゃんちゃん焼き。
春巻きの皮の具をのせる部分に混ぜ合わせた味噌を塗る。 -
- 7
鮭１０分の１量、しめじ５分の１量、チーズ５分の１量、小ネギ少々をのせて同様に巻く。
- 8
フライパンに揚げ油を高さ１センチくらい用意し、弱火～中火でじっくり揚げる。
最後に強火できつね色になるまで揚げて完成。 -
コツ・ポイント
しっかり具を巻き込まないと上げている最中にチーズが溢れ出てくるので注意。
明太子や柚子こしょうを合わせても美味しいです。
揚げ時間はトータル７分くらいかけたほうが時間が経ってもパリッパリの春巻きになります。
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