アプリでひらく作り方
- 1
鮭の両面に軽く塩を振って10分程置いた後、キッチンペーパーで包むように拭く、
- 2
ガスコンロのグリルの網にサラダ油を塗っておき、魚の身が焦げ付かないようにする。塗るときはハケがあればハケで、なければ手で
- 3
魚の皮の方を上にして、最初5分は強火で焼いて、皮を焦げ付かせてパリッとさせる。
- 4
皮に軽く焦げ目がつけば、ひっくり返して弱火で15分ぐらいじっくり焼く
- 5
もう一度ひっくり返して10分程中火で焼いて、出来上がり
コツ・ポイント
最初に皮を強火で焼く事で、皮も生臭くなくなり、パリッとして食べやすくなります。皮も食べる人にはオススメ
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