スーパーで安売りしていたささみフライ

ささみフライは一口大にカットします

玉ねぎは串切り、長ネギは斜め切り、卵は溶いておきます。

油をひいたフライパンで。長ネギ、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが半透明になったら、水、白だし、塩、砂糖、醤油、みりんを加え玉ねぎが好きな硬さになるまで煮ます。

玉ねぎが煮えたら、ささみフライと溶き卵半分を加え、卵が固まるまで煮ます。

卵が固まったら、火を止め、残りの卵、飾りのネギを載せて蓋を締めて、余熱で好きな加減に卵に火を通す

丼に持ったらのりや紅生姜などを載せて完成！