生地をガス抜きして、なめらかな面が出るように丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。

休ませた生地をめん棒で横約18センチ、縦25センチに伸ばす。

くるくると巻き、合わせ面を下にしてバターを塗った型に入れる。

2次発酵
40℃で40分くらい、型の8分目くらいまで発酵させる。

焼き上がったら型から取り出し完成です。