全てレンジなす豆腐スタミナ炒めドーム蒸し
少量のひき肉を豆腐とたっぷり野菜でかさまし濃すぎないけどご飯に合う味でヘルシーだけどボリューミーなスタミナメニュー！
このレシピの生い立ち
Holy Hollyさんのスタミナ丼の味が気になり参考にマイレシピなす豆腐炒めドーム蒸しをスタミナ丼の味で作ってみた覚え書きレシピです。
全てレンジなす豆腐スタミナ炒めドーム蒸し
少量のひき肉を豆腐とたっぷり野菜でかさまし濃すぎないけどご飯に合う味でヘルシーだけどボリューミーなスタミナメニュー！
このレシピの生い立ち
Holy Hollyさんのスタミナ丼の味が気になり参考にマイレシピなす豆腐炒めドーム蒸しをスタミナ丼の味で作ってみた覚え書きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りしてさまします
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- 2
☆の玉ねぎと人参はみじん切りにして耐熱皿にのせてラップをしてレンジ500wで６分加熱して粗熱をとります
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- 3
なすはへたを切り落とし5mm角に切ってボールにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から１５分おいておきます
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- 4
なすがしんなりしたらざっと水洗いして水気を絞って3等分にわけておきます
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- 5
ひき肉と豆腐と△と2を加えてよくこねます（重さを測っておくと楽です。今回は約300gでした）
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- 6
5を3等分にわけておきます
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- 7
◎をあわせておきます。（3等分にしておくと楽です）
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- 8
ピーマンは細切りにします
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- 9
人参も細切りにします
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- 10
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 11
さつま芋も細切りにして水に浸しておきます
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- 12
しめじは小房にわけておきます
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- 13
人参もやしピーマンしめじを3等分にわけてあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 14
耐熱皿3つにラップを敷きます
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- 15
14の上に水切りしたさつま芋を3等分にのせます
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- 16
15に鶏ガラスープの素をからめておきます
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- 17
6になすと7をあわせて1つずつよくこねておきます（3つつくります）（スプーンで混ぜる感じが楽だと思います）
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- 18
13に片栗粉小さじ1とコンソメをからめておきます
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- 19
16に18を1皿ずつのせて中央を窪ませます
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- 20
19の中央に17をこね直して1つ詰めます
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- 21
20をラップで包むようにふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します
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- 22
ひっくり返してラップを外します
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- 23
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜の種類と量はお好みで。なすは塩もみしてしんなりさせることでひき肉とよくなじみます。まぶす鶏ガラとコンソメは統一して鶏ガラでも大丈夫ですがダブル使いがお勧めです。にんにくの量はお好みで調整して下さい。
つくれぽ
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