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ロールフィッシュ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第31回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • サバ 160ℊ
  • キャベツ 8~10枚
  • しょうが 少量
  • かたくり粉 少量
  • 揚げ油 適量
  • 茹でキャベツ用
  • 水 4カップ
  • だし昆布 1枚
  • 白だしつゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    サバを三枚におろす。

  2. 2

    中骨を取り、揚げ用約28ℊ(切り身約7ℊ×4枚)を切る。残りの身は皮をむいてしょうがと一緒にミンチにし、

  3. 3

    団子(1個約15ℊ)にしておく。

  4. 4

    切り身にかたくり粉をつけて油で揚げる。

  5. 5

    水4カップ、だし昆布、白だしつゆをいれた鍋でキャベツを茹でる。ゆで汁は蒸す時に使うので捨てずにとっておく。

  6. 6

    茹でたキャベツで団子と素揚げ一切れをまく。(8個分作る)

  7. 7

    蒸し器に入れ、約10分蒸す。

コツ・ポイント

キャベツをだし汁で茹でること。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/03/16 00:53に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 キャベツ しょうが

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