蓮根の豚肉巻〜チリソース甘辛照り焼き
お料理ニャロメ @cook_40055210
チリソースの甘辛で旨味たっぷり！蓮根の豚肉巻きも、ちょっとエスニックな味わいになりました♫
このレシピの生い立ち
綺麗な豚バラ肉発見♪早速蓮根も買って、冷蔵庫にあるチリソースで仕上げてみました。何回が作りましたが、焼くと油が出でくるのでお好みですが、豚肩ロースがオススメかな。
蓮根の豚肉巻〜チリソース甘辛照り焼き
チリソースの甘辛で旨味たっぷり！蓮根の豚肉巻きも、ちょっとエスニックな味わいになりました♫
このレシピの生い立ち
綺麗な豚バラ肉発見♪早速蓮根も買って、冷蔵庫にあるチリソースで仕上げてみました。何回が作りましたが、焼くと油が出でくるのでお好みですが、豚肩ロースがオススメかな。
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻油以外の調味料をボールに入れよく混ぜ合わせる。
- 2
豚薄切り肉を並べます。肩ロース・バラ肉・切り落としなどお好みで。
蓮根は皮をむき5〜7ミリ程の厚さに切る。
-
- 3
肉の上に蓮根を置き巻きます。
-
- 4
こんな感じです。
軽く塩コショウをかけ、小麦粉を全体に薄くまぶす。 -
- 5
フライパンに油を入れ、肉巻き蓮根を軽く押さえて入れる。
中火で片面を焼いたら蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。 -
- 6
両面に焼き色がついたら、余分な油を拭き取る。
合わせ調味料を入れ、強火で絡める。しばらくすると、とろみがついてきます。 -
- 7
仕上げに胡麻油をまわし入れ合わせたら出来上がり♪
- 8
盛り付けますよ〜ねぎを散らして頂きます♪
よりピリ辛にしたい時は、七味がオススメです。 -
- 9
しゅうやママさんが初レポ下さいました！3歳の息子さんにも感謝です。可愛いい♡嬉しいなぁ♪ありがとうございます。
コツ・ポイント
薄く小麦粉をまぶしタレを絡みやすくします。巻き終えた所を下に置くと肉が解けません。
焼いた後、出た油を拭き取ってから調味料を合わせて下さい。チリソースで旨味たっぷりに仕上がります。
☆仕上げに酢を少々入れるとさっぱりします。
つくれぽ
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