豚肉は塩こしょう、酒をふって、しょうがの皮とともに、ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包む。

耐熱皿にのせて電子レンジで3分程加熱する。取り出してほぐしあら熱を取る。なすは長さ半分に切ってから、縦に八つ切りにする。

なすをぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジで2分程加熱する。

取り出してそのままあら熱を取り、水気を絞る。

きゅうりは斜め幅5mmに切ってから細切り、トマトは一口大の乱切りにする。多めの湯でそうめんをゆで、水気を絞って器に盛る。

なす、きゅうり、トマトをのせ、豚肉を中央にのせる。ねぎだれをかけて混ぜていただく。