お米2合は洗って、出汁一合、と水一合と少々を加えて一時間以上置きます。

炊飯器の方は炊き込みご飯モードで、お鍋や土鍋の方は、最初は強火、沸騰したら弱火にして１４分加熱、その後１０分蒸らします。