にんにくは薄切り。小松菜はざく切り、しめじは根を切り落とし手で分けておく

サラダオイルにニンニクの薄切りを入れ、香りが立つまで火を入れる

やげんなんこつを入れ焼き目が付くまで炒め、酒を入れて蓋をして火が入るまで蒸し焼きにする

しめじ、小松菜の順に入れ、ポン酢、塩コショウで味を調えて完成