鶏もも肉は好みで皮を取り除き、1枚を3〜4等分にする。

ボウルに☆を混ぜ合わせ、鶏肉にまんべんなくすりこんだらそのまま冷暗所で1日漬け込む。

余分な漬けだれを軽く落とし、皮つきならば皮面から先に中火のグリルで焼いていく。

表面が焼けたら弱火に落とし、様子をみながら軽く焦げ目がつくまで20〜30分両面をじっくりと焼きあげる。