ニンニクはみじん切り、野菜は全て1cm角に切る。

厚手の鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒める。香りが立ったら、玉ねぎを炒め、透き通ったら人参、ジャガイモを入れ炒める

トマト缶150gを投入し、水を注ぐ。更にそこにそばの実を入れて煮込む。約20分〜30分程で火を一度止める。

塩麹、味噌を入れる。お好みで味は調整してください♪

器に盛り、パセリなどを飾る。