わさび菜の簡単しょうゆ漬け☆
by◇sirius @cook_40244697
最近八百屋やスーパーでよく見る『わさび菜』シャキシャキの歯ごたえが残ってゴハンに合います♪
このレシピの生い立ち
お稲荷さんの寿司飯に混ぜてみようと思い歯ごたえとピリっとするわさび菜でしょうゆ漬けを作ってみようと思いました♪根を摺って食べる『わさび(沢わさび、畑わさび)』とは全く別です。本当はわさびの花茎で作りたいのですが季節外れなのでσ(^◇^;)
わさび菜の簡単しょうゆ漬け☆
最近八百屋やスーパーでよく見る『わさび菜』シャキシャキの歯ごたえが残ってゴハンに合います♪
このレシピの生い立ち
お稲荷さんの寿司飯に混ぜてみようと思い歯ごたえとピリっとするわさび菜でしょうゆ漬けを作ってみようと思いました♪根を摺って食べる『わさび(沢わさび、畑わさび)』とは全く別です。本当はわさびの花茎で作りたいのですが季節外れなのでσ(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜を洗い、3cmほどに切ってザルで水気をとっておく。キッチンペーパーで軽く押さえる。(長さはお好みでOKです)
-
- 2
しょうゆ、みりん、水、味の素を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- 3
合わせ調味料がふつふつしている鍋に1のわさび菜を入れ、ざっと混ぜる。
-
- 4
十数秒であっという間にかさがへりますので火をすぐ止めます。(びっくりするほど少量に…)
- 5
熱いうちに汁ごと耐熱容器に入れて一晩置いたら出来上がり♪
-
- 6
わさびの辛みが欲しい場合は刻みわさび(チューブ)を1cmほど漬け汁に溶かして入れると鼻に抜ける『ツン』が簡単に♪
-
コツ・ポイント
合わせ調味料を熱いうちにわさび菜と合わせると、本来のちょいピリが出ます。一束はたくさんあるようですが火が入ると少なくなりますので、わさっとお使い下さい☆
つくれぽ
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