鍋に湯を沸かして、ほぐしたしめじと５㎝くらいに切ったほうれん草を茹でる。茹でたら冷水で冷やして水気を絞る。

ボールに、めんつゆ、すりごま、ちりめんじゃこを入れてまぜ、１の野菜を入れて和える。30分くらい冷蔵庫でおいて出来上がり。