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ジューシーから揚げ〜おかあさんの味
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ジューシーから揚げ〜おかあさんの味-レシピのメイン写真

ジューシーから揚げ〜おかあさんの味

ひな*ゆな*れなママ
ひな*ゆな*れなママ @cook_40055636

柔らかくてジューシー♪
子供も大人も大好き‼︎
このレシピの生い立ち
おかあさんの作る から揚げが とってもジューシー♪

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材料

  • ☆ 酒 大さじ3
  • ☆ 生姜 大さじ1
  • ☆ 三温糖 中さじ1
  • ☆ 醤油 大さじ4〜5
  • ☆ みりん 大さじ2
  • ☆ にんにく 中さじ1/2
  • ★卵 2
  • 小麦粉 120g
  • 片栗粉 30g
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作り方

  1. 1

    卵を溶いておく。

  2. 2

    ボールに☆の材料を入れて、卵半分と一緒に お肉を揉み込む。

    • ジューシーから揚げ〜おかあさんの味作り方2写真
  3. 3

    15分ほど置いておいたら、残りの卵、小麦粉、片栗粉を入れて さらに揉み込む。

  4. 4

    油を170°くらいの低温でじっくり揚げる。

    • ジューシーから揚げ〜おかあさんの味作り方4写真
  5. 5

    油を180°くらいに温めて、2度揚げする。

    • ジューシーから揚げ〜おかあさんの味作り方5写真

コツ・ポイント

卵を2回に分けて揉み込む!
必ず 2度揚げする!

この2つでジューシーになります♪

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ひな*ゆな*れなママ
ひな*ゆな*れなママ @cook_40055636
2014/10/02 01:25に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが

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