本物みたい!?☆柚子のようなポテトサラダ

nyuppy
nyuppy @cook_40076246

柚子?和菓子?…ではなく、さつまいもを使用したポテトサラダです☆
パーティーやおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
柚子に似たものを作りたくて考えていたら、ポテトサラダになりました。

本物みたい!?☆柚子のようなポテトサラダ

柚子?和菓子?…ではなく、さつまいもを使用したポテトサラダです☆
パーティーやおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
柚子に似たものを作りたくて考えていたら、ポテトサラダになりました。

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材料

7~10個分
  1. さつまいも 1本(300g)
  2. じゃがいも(男爵) 2個(300g)
  3. 卵黄 1個
  4. ☆マヨネーズ 大さじ2
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. ☆酢 小さじ1
  7. ☆顆粒コンソメ 小さじ1
  8. ☆カレー粉 小さじ1/2
  9. ☆粒マスタード 小さじ1/2
  10. ☆塩 少々
  11. ☆こしょう 少々
  12. ピーマン 少々
  13. 極細ポッキー 適量
  14. セージ 適量
  15. ウインナーコーン、ツナなど 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもとじゃがいもは、レンジにかけて柔らかくします。よく潰してから☆を入れて混ぜます。

  2. 2

    ラップに1を適量とり、中に好きな具を入れて柚子の形に丸めます。

  3. 3

    ピーマンを太いストローで抜き、中をヤクルトのストローで抜いて輪を作ります。輪の中に極細ポッキーの根元の部分を刺します。

  4. 4

    2のまん中に3を刺して、セージの葉を横に刺せば完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは1つ7~8分、じゃがいもは2つで5~6分、皮つきでラップをしてレンジにかけました。
皮をむいてからレンジにかけても茹でてもいいので、竹串がすっと通る柔らかさにして下さい。
柚子らしく見えるようにいろんな材料でお試し下さい☆

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