★の調味料を耐熱容器に入れ、600wのレンジで30秒加熱。アルコールを飛ばす。レンジから出したら冷ましておく。

★の漬けダレが冷めたら好みの刺身用白身魚を漬けて、20～30分冷蔵庫へ。

漬け終わりの時間に合わせ、温かいご飯にすし酢大さじ1/2を回しかける。お酢とご飯を合わせたら、ご飯を器に盛る。

お刺身をご飯の上に並べ、白ごまを適宜かける。