♡かぼすの香りのいちじくジャム♡
甘さ控え目♡少し多めに入れたかぼすが効いて、一味違う秋らしさ満点のジャムになりました(o^^o)
このレシピの生い立ち
山のように収穫されたいちじくちゃんたち。傷ませるなんてもったいない！！といちじく好きが奮い立ちました。いただきもののかぼすもあったので、レモンのかわりに入れると大ヒット！甘党のおじいちゃんも絶賛してくれました♡
♡かぼすの香りのいちじくジャム♡
甘さ控え目♡少し多めに入れたかぼすが効いて、一味違う秋らしさ満点のジャムになりました(o^^o)
このレシピの生い立ち
山のように収穫されたいちじくちゃんたち。傷ませるなんてもったいない！！といちじく好きが奮い立ちました。いただきもののかぼすもあったので、レモンのかわりに入れると大ヒット！甘党のおじいちゃんも絶賛してくれました♡
アプリでひらく作り方
- 1
瓶とフタは煮沸消毒しておきます。
※沸騰した中に入れるとガラスが割れてしまうので、必ず水から入れてください！ - 2
水でいちじくちゃんの表面の汚れを洗い、皮を剥きます。
-
- 3
かぼすを絞っておきます。
ペクチンの役割をするので、必ず入れてくださいね。 -
- 4
いちじくを適当に手で割りお鍋に入れ砂糖をまんべんなくかけ、かぼすの半分もかけます。
水分が出るので10分ほどおきます。 -
- 5
水分がでてきたら、強火で煮ます。底が焦げやすいので、頑張ってかき混ぜます！
-
- 6
沸騰したら弱火にし、適宜アクをとりながら煮ます。
底が焦げないように、頑張って引き続きかき混ぜ続けて下さい♪ -
- 7
お好みのもったり感になってきたら残りのかぼすを加え、少し火を強めて煮立たせて仕上げます。
私は写真くらいの仕上がりで♡ -
- 8
煮沸消毒した熱々の瓶に、熱々のジャムを入れて完成♡
-
コツ・ポイント
いちじくは大きめに切った方が食感が残って私は好きで、むしろそのままでも♡（笑）
お好みで調整して下さい(o^^o)
出来上がりですが、熱いうちはゆるいかな？と思うくらいの硬さでも、冷めるとちゃんとプルプル固まってくれます♪
つくれぽ
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