・型にバターを塗って粉をはたく。
・ココアにお湯を加えて溶かしておく。
・小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。

ボウルにバターを入れてふんわり白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

溶きほぐした卵をまず3分の1入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの卵は３～４回に分けて混ぜる。

お湯で溶いたココアと粉を交互に少しずつ入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

型に流し、生地を型のふちになでつける。
170℃で30分焼く。焼けたら１～２分置いてから型から出して冷ます。

ボウルにスイートチョコレートを入れて湯煎で溶かす。
溶かしバターを入れて混ぜ、インスタントコーヒーを加えて混ぜる

ボウルの底を水につけて混ぜながら冷まし、とろみをつける。

ケーキを網に乗せてチョコレートグレーズをかけ、網をゆすってなめらかな状態にする。