豚肉と大豆のトマト煮♡

はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207

豚肉の旨みたっぷりのソースが美味☆
トマトの爽やかな酸味で厚切り肉もペロッと食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
ポークビーンズを、ソテー用の厚切り肉でごちそう風に作って みました(*^^*)

豚肉と大豆のトマト煮♡

豚肉の旨みたっぷりのソースが美味☆
トマトの爽やかな酸味で厚切り肉もペロッと食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
ポークビーンズを、ソテー用の厚切り肉でごちそう風に作って みました(*^^*)

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材料

4人分
  1. 豚ロース肉(ソテー・とんかつ用 4切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. にんにく 1かけ
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ゆで大豆(缶詰) 100g
  6. トマト水煮缶 1缶
  7. ローリエ 1枚
  8. コンソメ(顆粒) 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 小さじ1/2
  11. 胡椒 適量
  12. 乾燥パセリ 適量
  13. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉の脂身の部分に切り込みを入れ、包丁の背で両面をたたく。
    塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。

  2. 2

    にんにく:みじん切り
    玉ねぎ:みじん切り

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して、1の豚肉を焼く。
    きれいな焦げ目がついたら一旦取り出す。

  4. 4

    3のフライパンで2を炒め、透き通ったらトマトの水煮缶を加えて、豚肉を戻し入れる。

  5. 5

    4に大豆・ローリエ・コンソメを加えて弱火で煮込む。
    10分位煮込んだら、豚肉を取り出して皿に盛りつける。

  6. 6

    火を少し強めて煮汁を煮詰める。砂糖を加え、塩・胡椒で味をととのえて肉の上にかける。
    パセリを散らす。

コツ・ポイント

4でカットトマトならそのまま、ホールトマトなら手で潰しながら入れて下さい。
5で煮込んでいる時、ソースが焦げやすいので時々かき混ぜて下さい♪豚肉は煮すぎると固くなるので途中で出します。
6の砂糖は入れなくてもO.K.です。

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はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
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マルコメアンバサダーユウキ食品アンバサダー発酵バレーNAGANOアンバサダー私のレシピは基本的に家にある材料で出来て“簡単&美味しい”がモットー♪ぜひキッチンを覗いてみて下さい。*皆様からのコメントは大切に読ませて頂いています。本当にありがとうございます。*レシピを転用して公開レシピにするなどの二次利用はお断りしております。
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