豚肉と大豆のトマト煮♡
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
豚肉の旨みたっぷりのソースが美味☆
トマトの爽やかな酸味で厚切り肉もペロッと食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
ポークビーンズを、ソテー用の厚切り肉でごちそう風に作って みました(*^^*)
豚肉と大豆のトマト煮♡
豚肉の旨みたっぷりのソースが美味☆
トマトの爽やかな酸味で厚切り肉もペロッと食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
ポークビーンズを、ソテー用の厚切り肉でごちそう風に作って みました(*^^*)
作り方
- 1
豚肉の脂身の部分に切り込みを入れ、包丁の背で両面をたたく。
塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。 -
- 2
にんにく：みじん切り
玉ねぎ：みじん切り - 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、1の豚肉を焼く。
きれいな焦げ目がついたら一旦取り出す。 - 4
3のフライパンで2を炒め、透き通ったらトマトの水煮缶を加えて、豚肉を戻し入れる。
-
- 5
4に大豆・ローリエ・コンソメを加えて弱火で煮込む。
10分位煮込んだら、豚肉を取り出して皿に盛りつける。 -
- 6
火を少し強めて煮汁を煮詰める。砂糖を加え、塩・胡椒で味をととのえて肉の上にかける。
パセリを散らす。
コツ・ポイント
4でカットトマトならそのまま、ホールトマトなら手で潰しながら入れて下さい。
5で煮込んでいる時、ソースが焦げやすいので時々かき混ぜて下さい♪豚肉は煮すぎると固くなるので途中で出します。
6の砂糖は入れなくてもO.K.です。
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