゜+｡美味しい鶏唐揚げ゜+｡｡+゜
ご飯のおかず ビールのお供に(^皿^)
このレシピの生い立ち
(=・ω・)/今日の晩ご飯に作ったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切ります…少し大き目の方が仕上がりがジューシー♪
- 2
切った鶏肉をフォークで何回か刺します…下味が付きやすいです
- 3
★印の調味料に１５分位漬けて良く揉みます 柔らかくなるポイントです…余り長い時間漬け込み過ぎないで下さい
- 4
その中に片栗粉＆コーンスターチを少しずつ入れてかき混ぜます
- 5
油を用意します(^皿^)少し多めの油にラードを入れて揚げます
- 6
油に１敵衣を垂らしてみてさっと浮いてきたらＯｋ…１８０度位で揚げる量は５ケ位が良いです(^皿^)
- 7
油に鶏肉を入れます(^皿^)余りかき混ぜすぎたりお肉に触らない様にします
- 8
１度油から鶏肉を出し水分を飛ばし、もう１度揚げますその後少し温度を上げて２０秒位揚げるカリカリになるポイントです♪
- 9
泡が細かくなったらｏｋ
コツ・ポイント
ラードを入れる事です(^皿^)余り触らない事と１度油から上げて水分をきる事です
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