①麺は茹でてよく流水で洗い水気をきっておく。

②鍋に水を入れ沸かし、ガラスープ・ウェイパー・薄切りにした長ねぎ・ささみを入れて煮る。

③味見をして少し濃いめに塩コショーをし、みつばを入れて火を止める。

④器に麺を入れ③のスープを注ぐ。食べる直前にナンプラー・レモン汁をかける。