簡単☆圧力鍋でトロトロ牛すじ煮込み♪
ｷﾖﾏﾏ @cook_40265629
料理上手な母直伝☆
子供も喜ぶトロトロお肉♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた牛すじがとても美味しく、私も作れるようにと挑戦！
今では子供達も大好きな一品になりました☆
簡単☆圧力鍋でトロトロ牛すじ煮込み♪
料理上手な母直伝☆
子供も喜ぶトロトロお肉♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた牛すじがとても美味しく、私も作れるようにと挑戦！
今では子供達も大好きな一品になりました☆
作り方
- 1
牛すじを下茹でする。
熱湯に入れて牛すじの色が変ったら取り出す。
- 2
下茹でしたすじ、大根、こんにゃくをそれぞれ好みの大きさに切る。
（茹でたばかりのすじは熱いので、気をつけて！） -
- 3
２の材料とにんにく、○の調味料を圧力鍋に入れて強火で圧力がかかるまで加熱。圧力がかかりだしたら、中火で10分加圧。
-
- 4
圧力が抜けたら、一度味見☆
ここで、好みの味になっていなければ各自調整してみる。 - 5
好みの味になったら、再度強火で圧力がかかるまで加熱。圧力がかかりだしたら、中火で10分加圧。
- 6
圧力が抜けたら、できあがり♪
さらに弱火でコトコト煮込むと、味が染み込みます☆
コツ・ポイント
●牛すじを下茹ですることで、余分な脂や灰汁が取れます。
●材料の分量で味が多少濃い薄いになったりするので、二回目の圧力の前に一度味見をして調整すると、自分好みの味になります☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19814608
