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絹さや肉味噌炒め
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絹さや肉味噌炒め-レシピのメイン写真

絹さや肉味噌炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

絹さやの甘辛挽肉炒め。
このレシピの生い立ち
インゲンを使った同じような中華料理があった気がして、作ってみました。

絹さやの甘辛挽肉炒め。
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絹さや肉味噌炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

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材料

1〜2人分
  • 絹さや 100g
  • 塩 小さじ2くらい
  • 豚挽肉 60g
  • 生姜微塵切り 少々
  • 長ねぎ微塵切り 10g
  • 豆板醤 2g
  • 甜麺醤 10g
  • 紹興酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、多めの塩を入れた熱湯で、さっと茹でる。ザルに上げて団扇であおぐ。

  2. 2

    フライパンで挽肉を炒める。油が出てきたら、生姜、豆板醤、紹興酒、甜麺醤、長ねぎ、醤油を順に加えて炒める。

  3. 3

    絹さやを加えて、味が馴染むように炒める。

コツ・ポイント

挽肉から出る油で炒める。あまり出なければ、ごま油少々を加える。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/05/18 16:19に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの きぬさや お肉 豚ひき肉 しょうが 長ネギ

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