玉ねぎは半分に切ってから縦のせん切り。茹で生姜はみじん切り。ボールに玉ねぎ・生姜・カツオパックを入れ卵を割りいれる。

材料を良く混ぜてから小麦粉をサックリ混ぜ温めてオイルを引いたフライパンに流し入れる。

蓋をして弱火でじっくり火を通す。こんがり焼き目がついたらひっくり返し裏面茂同様に。

玉ねぎにしっかり火が通ったら皿に取り好きなトッピングで食べる。