切り干し大根と牛蒡天・椎茸の煮物♪

切り干し大根と牛蒡天・椎茸の煮物♪-レシピのメイン写真

切り干し大根と牛蒡天・椎茸の煮物♪

SP♪ @cook_40055773

椎茸の旨みが、たまらない～♪
このレシピの生い立ち
この手の煮物は、ぎりぎりの量の煮汁で煮ると、素材の旨みが、ぎゅぎゅっと凝縮されて、美味しいですね。薄めの味付けにすることで、さらに素材の持ち味を、敏感に味わえると思います♪

椎茸の旨みが、たまらない～♪
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この手の煮物は、ぎりぎりの量の煮汁で煮ると、素材の旨みが、ぎゅぎゅっと凝縮されて、美味しいですね。薄めの味付けにすることで、さらに素材の持ち味を、敏感に味わえると思います♪

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椎茸の旨みが、たまらない～♪
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この手の煮物は、ぎりぎりの量の煮汁で煮ると、素材の旨みが、ぎゅぎゅっと凝縮されて、美味しいですね。薄めの味付けにすることで、さらに素材の持ち味を、敏感に味わえると思います♪

椎茸の旨みが、たまらない～♪
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この手の煮物は、ぎりぎりの量の煮汁で煮ると、素材の旨みが、ぎゅぎゅっと凝縮されて、美味しいですね。薄めの味付けにすることで、さらに素材の持ち味を、敏感に味わえると思います♪

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材料

4人分

切干大根 30g
ごぼう天 4本（110g）
干し椎茸 20g
人参 50g
椎茸の戻し汁 350cc
顆粒だし大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
うすくち醤油大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

干し椎茸は、ぬるま湯に浸けて、ゆっくり戻す。
切干大根は、水で戻して、軽くしぼる。
2

牛蒡天は、食べやすい大きさに切る。
椎茸は、石づきを落として、細切りにする。
人参も、細切りにする。
3

椎茸の戻し汁に、材料と調味料を全部入れて、くつくつ煮る。
15分ほど煮て、煮汁がほとんどなくなったら、出来上がり～♪
4

2014/10/16
「ごぼう天」の人気検索で、トップ10入りしました。
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

火加減によっては、焦げ付くおそれがありますので、具材を煮汁になじませつつ、監視必要。
火を止めてから、時間を置いた方が、味が落ち着きます。

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SP♪ @cook_40055773

2014/09/26 01:34に公開

お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です！http://samiesamie.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

煮物ごぼう天切り干し大根しいたけにんじんほししいたけ

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