簡単ラタトゥイユ
nt_cr @cook_40151106
旬の夏野菜を沢山使って、素材の味を楽しむシンプルレシピ
そのままでも良し、冷たく冷やしても良し
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山食べたくなって、冷蔵庫に残っていた野菜を中心に作ってみました
簡単ラタトゥイユ
旬の夏野菜を沢山使って、素材の味を楽しむシンプルレシピ
そのままでも良し、冷たく冷やしても良し
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山食べたくなって、冷蔵庫に残っていた野菜を中心に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り
その他の野菜、ベーコンは1センチ角程に切っておく - 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったらベーコンを入れて炒める
- 3
固い野菜から順に入れ炒める
全体に油が回るよう焦げないようによく炒める - 4
トマト缶、コンソメキューブ、ローリエを入れ、時々灰汁を取り、鍋底からたまに混ぜて、40分程弱火でコトコト煮詰める
- 5
汁気が少なくなり全体がまったり煮詰まったら、塩、胡椒で味をととのえて出来上がり
コツ・ポイント
特に難しい事はありませんが、ベーコンはブロックが美味しいと思います
煮詰まると味が濃くなるので、塩、胡椒は最後に
お好みで粉チーズやとろけるチーズ、チリペッパーなどプラスしてもGOOD
つくれぽ
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