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焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ
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焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ-レシピのメイン写真

焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

キノコが好きで、色んなマリネを作って、今はこれに落ち着きました。

このレシピの生い立ち
色んな本やレシピを探してマリネを作りましたが、キノコのマリネはこれに落ち着きました。

キノコが好きで、色んなマリネを作って、今はこれに落ち着きました。

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色んな本やレシピを探してマリネを作りましたが、キノコのマリネはこれに落ち着きました。

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焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

キノコが好きで、色んなマリネを作って、今はこれに落ち着きました。

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材料

  • しめじ 好きな
  • 椎茸 キノコを
  • マイタケ 4~5パック
  • えのき ほど
  • エリンギ チョイスして下さい
  • マッシュルーム(生)
  • 《マリネ液》
  • *酢 100cc
  • *めんつゆID:20172195 大さじ3
  • *三温糖 大さじ1
  • *ゴマ油 大さじ1
  • *鷹の爪(お好みで) 適量
  • *にんにく 1片分
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作り方

  1. 1

    にんにくは包丁の腹でつぶす。
    深めの耐熱容器に*マリネ液を合わせて入れて、レンジで1分チンしてよく混ぜておく。

    • 焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ作り方1写真
  2. 2

    キノコは食べやすい大きさに切り、フライパンで焦げ目が少し付く程度焼く。

    • 焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ作り方2写真
  3. 3

    キノコから水分が出るので、油は必要無しですが、焦げ付きそうならゴマ油を少しだけ。

    • 焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ作り方3写真
  4. 4

    炒めたキノコを①のマリネ液に漬け込む。
    粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。

    • 焼きキノコのマリネ*しめじ椎茸マイタケ作り方4写真
  5. 5

    数時間漬け込んだら食べられますが、翌日以降の方が美味しいです。

コツ・ポイント

キノコは色んな種類を混ぜた方が、色んな食感があって美味しいです。

最初は量が多いかな?と思いますが、火が通るとカサが減ります。

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もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184
2014/09/28 04:39に公開
つくれぽをはじめ、沢山の方々にレシピを印刷していただいたり、マイフォルダに登録していただき嬉しい限りです。有難うございます♪レシピは随時、確認&補足などあるかもしれません。写真に関しても、良いものが撮れたら変更していくかと思います。ご理解頂けましたら、幸いです。よろしくお願い致します。
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