糸こんにゃくは2分程茹でて食べやすい長さにカットします。

明太子は、スプーンなどで中身を出します。

フライパンに油をひかずに糸こんにゃくを炒め、水分を飛ばします。その後、少量の油をなじませます。

明太子の半量をを、糸こんにゃくの上に入れ明太子に酒をかけます。

明太子がほぐれて全体に合わさったら、醤油を回し入れ味を整え火を止めます。

少し冷ましたら残りの明太子を和えて完成です。