お砂糖の代わりに柚子ジャムを使用しました。柚子の果肉と香りがいいです。
このレシピの生い立ち
ジャム等を作るときは一般にペクチンというものを添加して固めることが多いですが、「ほっと柚子」はペクチンを添加せず、
柚子皮の白い部分に含まれる柚子本来のペクチンのみで固めています
「ほっと柚子」の材料は、柚子のほか、グラニュー糖と米酢のみ