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オクラのだし醤油漬け(オクラのつきだし)
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オクラのだし醤油漬け(オクラのつきだし)-レシピのメイン写真

オクラのだし醤油漬け(オクラのつきだし)

りーたん修業中
りーたん修業中 @cook_40146433

さっぱり食べれるネバネバメニューです!
冷蔵庫で2.3日もつので、つきだしに…常備菜に…どうぞ(^^)

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オクラをたくさんいただいたので作りました!

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材料

2人分
  • オクラ 8本
  • 粗塩 大さじ1
  • だし醤油 オクラがひたひたになるくらい
  • 唐辛子 1本分
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    オクラに粗塩をかけ、オクラ同士を擦り合わせてオクラの小さな棘をとる。
    オクラのへたと側面を下処理する。

    • オクラのだし醤油漬け(オクラのつきだし)作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯に30秒オクラをくぐらせて、冷水にとる。

  3. 3

    タッパーにだし醤油(ざるそばのつゆ程度の濃さ)と輪切りの唐辛子をいれ、オクラを3時間ほど漬け込む。

  4. 4

    お好みでかつお節をかけて召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

面倒ですがしっかりした処理をすることで、
オクラのトゲトゲや
いやなスジを気にせず食べられます。

刻んで豆腐の上にも最適♪

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りーたん修業中
りーたん修業中 @cook_40146433
2019/09/02 01:25に公開

このレシピのキーワード

オクラ かつお節 トウガラシ

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