無油調理でヘルシーなステーキ
ビタクラフト @vitacraft
ビタクラフトのフライパンでつくる無油調理。余分な油を使わずステーキを焼く基本の調理。予熱を活かしてお肉をジューシーに。
このレシピの生い立ち
基本の調理
ID:19825392 無油調理でハンバーグ
ID:19817408 無水調理で固い野菜をゆでる
無油調理でヘルシーなステーキ
ビタクラフトのフライパンでつくる無油調理。余分な油を使わずステーキを焼く基本の調理。予熱を活かしてお肉をジューシーに。
このレシピの生い立ち
基本の調理
ID:19825392 無油調理でハンバーグ
ID:19817408 無水調理で固い野菜をゆでる
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにフタをし、中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態になるまで予熱する。
-
- 2
薄く油をひく場合も十分に予熱をすることが上手くいくコツです。
- 3
肉を入れてフタをし、弱火に落とす。
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- 4
脂分のある素材を調理する際、入れてすぐフライパンにくっついてもすぐには触らず、脂が出てくるのをじっくり待ってください。
- 5
肉から脂が出てきて片面に焼き色がつくまで待つ。
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- 6
裏返してフタをし、両面を焼く。
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- 7
好みの焼き加減まで火を通す。表面をパリッと仕上げたい場合は最後にフタを開け、再び中火にし、水分をとばしてください。
-
コツ・ポイント
※ビタクラフトのステンレス鍋を使ったレシピです。お使いの鍋に合わせて分量や火加減は適宜調節してください。
予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」動画
https://youtu.be/MuorlD53NRo
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