するめは、4ミリくらいの幅に細切りします。

人参は5センチくらいの長さに、千切りします。

塩数の子は塩水に浸け塩抜きして、何度か水にさらして完全に塩をぬき、適当な大きさに手でちぎります。

大きなボールに全ての材料を入れ、最後に鷹の爪をひとつまみ入れ混ぜます。

ラップで、落とし蓋をして時々混ぜ昆布やするめに味が染み柔らかくなるのを待って出来上がりです。

一晩経つと味が染みて、ばりばり歯応えもありとても美味しい味になります。