揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
大豪寺カナコ @cook_40119540
クックパッドレシピID18107191 のアレンジレシピ★3歳児もパクパク！
このレシピの生い立ち
お弁当用揚げだし豆腐をアレンジして、夕ご飯用の一品にしました！
揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
クックパッドレシピID18107191 のアレンジレシピ★3歳児もパクパク！
このレシピの生い立ち
お弁当用揚げだし豆腐をアレンジして、夕ご飯用の一品にしました！
作り方
- 1
茄子とズッキーニを乱切りし、素揚げする。
- 2
豆腐は水切りし、両面に片栗粉をつける。
- 3
油（今回はゴマ油を使いました）を大さじ1〜2程度いれ、そこに豆腐を並べる。
- 4
片面が焼けるまで豆腐には触らないのがコツ！フライパンを振って軽く動くようになったらひっくり返す。
- 5
両面焼けたら豆腐を取り出し、千切りにした人参とえのきを加えて炒める。
- 6
★と残ってた片栗粉を入れる。とろみが足りなければ片栗粉を少々追加する。
- 7
豆腐、揚げなす、ズッキーニの上に、人参とえのきのあんかけをかけて完成！
コツ・ポイント
野菜を素揚げした残りの油で作ってもオッケーです★
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