小豆を洗い、鍋に小豆と水、塩麹を入れる。

蓋をし強火をつけ沸騰したら弱火で一時間煮る。

小豆が柔らかくなったらカボチャを入れて10～15分位煮る。

味見してみて甘くないようなら塩を一つまみ入れて完成