作り方
- 1
鶏肉は削ぎ切りにし、塩コショウを擦りこんでおく。皮に小麦粉少々ふり、皮面から焼くローズマリーを肉の上に置く
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- 2
全体が焼けたら皿に一旦取り出して・・
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- 3
付け合せ野菜を作る
鶏肉を焼いた後の鍋に野菜を入れ炒める。油が足りなければ少し足す。（分量外） -
- 4
付け合せの野菜を皿にとり、２の鶏肉を鍋に戻し、まぜた調味料を入れ焼きつける
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コツ・ポイント
☆火を早くとおすため肉を削ぎ切りにしていますが、切らずに焼くと豪華な仕上がりになります。
☆皮面に小麦粉を振ってから焼くことでカリっとします。
☆鶏からでた脂をティッシュでこまめにふき取るとカリっとします。
☆焼きすぎ注意！
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