微塵切りにした玉ねぎ、5ミリ角に切ったハム、ミックスベジタブルをバターで炒めます。火が通ったらケチャップを入れ炒めます。

ボウルに暖かいご飯を入れ、炒めた具を加え、シャモジでよく混ぜます。

別のボウルに卵2個、牛乳、塩コショウをして泡立て器でよくほぐします。

バターを溶かしたフライパンに卵を入れ、弱めの中火で熱します。途中箸でかき混ぜて、ふんわりさせます。

卵がほぼ固まったら、真ん中に味付けご飯をのせます。そのまま皿の上にフライパンを持っていきます。

くるりんとひっくり返して皿にのせます。フライ返しやキッチンペーパーなどで形をオムライス型に整えて下さい。

ケチャップをお好みでデコレーションして、出来上がりです。