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なめらか～♡茶碗蒸し
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なめらか～♡茶碗蒸し-レシピのメイン写真

なめらか～♡茶碗蒸し

aprea
aprea @aprea212

ぷるんぷるん～と絹のようななめらかな茶碗蒸しです。卵生地が美味しい♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しはオーブンや蒸し器などでいろいろ作りましたが、フライパン蒸しが一番失敗が少なく滑らかにできるので、こちらをUPしました。

ぷるんぷるん～と絹のようななめらかな茶碗蒸しです。卵生地が美味しい♪
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茶碗蒸しはオーブンや蒸し器などでいろいろ作りましたが、フライパン蒸しが一番失敗が少なく滑らかにできるので、こちらをUPしました。

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なめらか～♡茶碗蒸し

aprea
aprea @aprea212

ぷるんぷるん～と絹のようななめらかな茶碗蒸しです。卵生地が美味しい♪
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ぷるんぷるん～と絹のようななめらかな茶碗蒸しです。卵生地が美味しい♪
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材料

  • 卵 2個
  • だし汁 400㏄
  • ★塩 小さじ1/2
  • 具材 お好きなもの
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作り方

  1. 1

    卵を割りほぐし、よく混ぜる。

    • なめらか～♡茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    だし汁は、かつおだし、昆布だしなどお好きなものを。塩を加えて、卵と混ぜ合わせる。

    • なめらか～♡茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    目の細かい網かふきんで濾すとより滑らかに。泡はとりのぞき、なめらかな卵液だけを使います。

    • なめらか～♡茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    耐熱器に具材・卵液を入れる。

    • なめらか～♡茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    アルミ箔で覆う。フライパンに水を張り、沸騰したら中火～弱火で15分。火を止めて10分蒸らす。

    • なめらか～♡茶碗蒸し作り方5写真
  6. 6

    卵液がなめらかに固まったら出来上がり。

    • なめらか～♡茶碗蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

〇具材はお好きなものを。
　鶏肉、白身魚、きのこ類、ホウレン草、三つ葉、　かまぼこ、ぎんなん等。

〇火加減と加熱時間は器の大きさでも多少変わるので、時折中を見ながら調整してください。

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aprea
aprea @aprea212
2014/10/18 07:29に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022　☆kitchenSTAR　　　　⏬　　⏬　　⏬　★動画：https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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茶碗蒸し 卵

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