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♔マヨが決め手!フランスパン風食パン♔
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♔マヨが決め手!フランスパン風食パン♔-レシピのメイン写真

♔マヨが決め手!フランスパン風食パン♔

マイモコ
マイモコ @cook_40064468

型からスルッと外れます!
外側パリっと、中はフワフワ♪
マヨだと計量もバターより簡単だし、中がフワフワに仕上がります。

このレシピの生い立ち
フランスパンはバターを少量か入れないレシピがほとんどですが、HBの型からなかなか外れず毎朝辛い思いをしていたので、マヨネーズ入りのレシピを考えました。

型からスルッと外れます!
外側パリっと、中はフワフワ♪
マヨだと計量もバターより簡単だし、中がフワフワに仕上がります。

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フランスパンはバターを少量か入れないレシピがほとんどですが、HBの型からなかなか外れず毎朝辛い思いをしていたので、マヨネーズ入りのレシピを考えました。

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♔マヨが決め手!フランスパン風食パン♔

マイモコ
マイモコ @cook_40064468

型からスルッと外れます!
外側パリっと、中はフワフワ♪
マヨだと計量もバターより簡単だし、中がフワフワに仕上がります。

このレシピの生い立ち
フランスパンはバターを少量か入れないレシピがほとんどですが、HBの型からなかなか外れず毎朝辛い思いをしていたので、マヨネーズ入りのレシピを考えました。

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外側パリっと、中はフワフワ♪
マヨだと計量もバターより簡単だし、中がフワフワに仕上がります。

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フランスパンはバターを少量か入れないレシピがほとんどですが、HBの型からなかなか外れず毎朝辛い思いをしていたので、マヨネーズ入りのレシピを考えました。

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材料

約1斤 (約1.5斤)
  1. 水 160g(190g)
  2. マヨネーズ 30g(36g)
  3. 砂糖 6g(7g)
  4. 塩 3g(4g)
  5. 強力粉 150g(180g)
  6. 薄力粉 100g(120g)
  7. ドライイースト 3.4g(4.2g)
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作り方

  1. 1

    イースト以外の材料を計る。
    追加計量出来るデジタルスケールで材料を計る毎にゼロに戻して計量すると簡単です。

    • ♔マヨが決め手!フランスパン風食パン♔作り方1写真
  2. 2

    イーストは専用ケースへセット。
    食パンコース、焼き色は標準でスタート。

  3. 3

    焼き上がったら直ぐに取り出し、粗熱が取れたら切る。

    • ♔マヨが決め手!フランスパン風食パン♔作り方3写真

コツ・ポイント

使用ベーカリー:Panasonic SD-BMS105
メニュー4の早焼きを選ぶ場合はイーストを4.2gに増量。
フランスパンコースで焼く場合はイーストを2.5g(1斤)に減量。型から外れにくくなりますが皮のパンパリ感が増します。

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マイモコ
マイモコ @cook_40064468
2014/11/08 20:34に公開

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