桜えび×塩たまねぎのレモン風味和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
塩＆レモン汁で漬け込んだ玉葱と桜えびを合わせたさっぱり系の和トーストです。
このレシピの生い立ち
さっぱり味のﾄｰｽﾄをいただきたかったので、さっぱり味の玉葱＆桜えびを使って簡単和トーストを作りました。
桜えび×塩たまねぎのレモン風味和トースト
塩＆レモン汁で漬け込んだ玉葱と桜えびを合わせたさっぱり系の和トーストです。
このレシピの生い立ち
さっぱり味のﾄｰｽﾄをいただきたかったので、さっぱり味の玉葱＆桜えびを使って簡単和トーストを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスして塩とレモン汁を絡めてしばらく置く。
- 2
今回冷蔵庫で半日程度置きました。１を手でもんで水分を出す感じにしても結構です。
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- 3
パンに軽く水分をきった２のたまねぎを乗せて均一に広げ、桜えびを散らす。
-
- 4
2の残った少量の玉葱と漬け汁はスープなどに使用します（美味しいエキスが出ているので、捨てません）。
-
- 5
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、ゴマを散らして色よくトーストする。
-
- 6
オリーブオイルを回しかけ、刻みのりを散らして完成です。お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
塩は使いすぎると塩辛くなるので注意してください。（その場合は他の野菜と組み合わせるといいです）
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